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「代写作文」瞄准高端冰淇淋消费,雀巢在中国开卖gelato意式冰淇淋

发布者:本站     2019-08-08 00:00     浏览次数:

文案策划
「代写作文」

尽管有些城市还没正式进入炎炎夏天,但夏日冷饮大战早已打响。

食品巨头雀巢最近,在中国正式引入了一款gelato意式冰淇淋“安缇亚朵(Antica Gelateria del Corso)”,加入高端冰淇淋市场竞争。

Gelato冰淇淋过去几年在国内正逐步成为一股新兴的消费潮流——特别是城市街角的精品冰淇淋店中,不久前意大利本土gelato品牌GROM也刚开出了上海首店,并开始在线上销售。这种冰淇淋的脂肪含量、空气含量和温度与人们熟悉的美式冰淇淋(ice cream)不同,通常一款Gelato冰淇淋的空气含量更少、不额外添加水份而是依靠原料本身的新鲜含水量、脂肪含量略低、口感也较为绵密扎实。

不过除了街边店,目前很少有大品牌加入到gelato冰淇淋市场的竞争中,对gelato有认知的消费者也主要集中在一二线城市。为了让更多线下消费者了解gelato与美式冰淇淋的区别,雀巢还在上海丰盛里开了一家为期一个月的快闪店,售卖超过14种口味、现烤脆筒的意式冰淇淋和一些意式甜品。

目前雀巢的安缇亚朵Gelato意式冰淇淋包含三个系列,仅在天猫销售。包括88元一盒(350g)的“匠心意式冰淇淋”;装在椰壳、柠檬碗中的意大利进口甜品系列,价格区间在39元至50元单个;以及创艺意式冰淇淋,售价35元每杯(75g)。

从零售价格看,安缇亚朵的定位与哈根达斯相近,属于市场中的超高端冰淇淋之列。

中国的冰淇淋价格按照公斤单价计算,可以分为低价(0-80元/公斤)、主流(80-120元/公斤)、一般高端(120-200元/公斤)、超高端(200-350元/公斤)和奢华(350元/公斤)5个等级,其中低价部分占据市场份额约48%,以国内企业为主;相对而言,高端冰淇淋市场仍有不少机遇可循。

雀巢方面表示,它早前在产品定价和定位上并未参考市场的其他高端冰淇淋品牌。“很多品牌都有高端冰淇淋,但安缇亚朵作为Gelato意式冰淇淋、和美式冰淇淋不同。我们还是希望先把这个较新的品类带进来,让更多消费者了解gelato的口味和成分区别,”雀巢大中华区奶品、冰淇淋和工业销售业务单元执行业务官吉安龙(Angelo Giardini) 对界面新闻说。

吉安龙透露,安缇亚朵冰淇淋的目标客群是年龄在25岁以上、有一定消费能力的人群。数字化将会是这个高端冰淇淋品牌的营销关键词,除在天猫销售以外,他们对gelato的市场教育和品牌宣传将集中在社交媒体上——抖音、微信、微博、小红书等社交媒体平台,都将会是未来的重要营销渠道。

英敏特2019年发布的最新冰淇淋报告显示,未来5年,冰淇淋销售额将以11.9%的年均复合增长率增长,在2023年达到710亿元人民币。 在消费者愿意选择的甜品溢价因素里,“纯天然/无添加”、“含更高营养成分”以及“使用进口高级原料”位列前三。

随着消费者对于gelato、雪芭等更多品种冰淇淋认知的加深,这可能会成为雀巢安缇亚朵的市场机遇。

中国消费者对于甜品愿意付出的产品溢价因素排行。图片来源:英敏特2019年冰淇淋和甜品店报告

在网红频出的包装冰淇淋和街边精品冰淇淋小店的夹击下,雀巢近几年也在逐步调整旗下冰淇淋业务的战略布局。

吉安龙对界面新闻介绍,目前雀巢的冰淇淋业务有三个支柱品牌:集中在华南地区、发源于广州的五羊牌;目标客群为对品质和原料有一定讲究的消费者的呈真;第三个则是8次方,该品牌的目标客群为喜欢分享和不同体验的年轻人群体,产品也是方便年轻人分享的小尺寸。

过去一年里,雀巢从产品研发、品牌定位等方面对这些品牌做了更新。比如五羊牌冰淇淋会集中于品牌年轻化,把奶茶等当下餐饮的流行趋势放入冰淇淋开发中,推出芝士乌龙茶、芒果西柚等新口味;呈真则进一步强调真实原料和分量控制。去年雀巢推出了一款含有真正酸奶和活性乳酸菌的沁优杯,进一步向消费者传递产品份量刚好的信息。

「代写作文」

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